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面粉增白剂的使用已引起各方质疑。
据新华社电 卫生部就撤销食品添加剂过氧化苯甲酰（即面粉增白剂）公开征求意见30日结束。记者从卫生部食品安全综合协调与卫生监督局获悉，截至目前通过传真、邮件等共收到意见970余条。
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人说，从提交的意见看，消费者支持在面粉生产过程中禁用过氧化苯甲酰的意见比较统一，而反映意见的面粉企业则建议不取消，过氧化苯甲酰的生产企业则反对取消。
今年的12月15日，卫生部发布征求意见的公告指出，自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至产品保质期结束。
针对撤销面粉增白剂拟设一年过渡期的问题，这位负责人表示，拟设置1年左右的政策调整实施时间，主要考虑面粉生产、销售以及进口周期等情况，以尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业影响。
他指出，按照限量添加过氧化苯甲酰，不会对人体造成安全问题，所以，撤销过氧化苯甲酰与撤销有安全问题的添加剂不一样。"如果在限量内使用有安全问题，我们会对其立即撤销。"他同时表示，将充分考虑社会各方意见，以及监管措施的实施要求，调整和完善过渡期限。
卫生部指出，根据食品安全法的规定，食品添加剂的使用必须同时符合两个条件，一是技术上确有必要，二是安全可靠。尽管过氧化苯甲酰按规定使用未发现安全性问题，但由于面粉加工行业已无使用过氧化苯甲酰的技术必要性，因此，建议撤销食品添加剂过氧化苯甲酰。同时也考虑到在现有国家标准规定的添加限量下，现有加工工艺很难将其添加均匀，容易造成含量超标，带来质量安全隐患。
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卫生部拟从明年12月起禁用面粉增白剂，超过九成网友赞同。也有网友对"拟设置一年过渡期"提出异议。专家担心取消后小企业违法添加吊白块。而关于面粉增白剂存废争论已有20年。禁用怎么这么难?【详细】
主张禁用派认为，其破坏了面粉营养，含有致癌物质，应尽早予以取消。坚持使用派则认为，该增白剂被国际组织认可是无害的，改善了面粉的质地，应继续使用，这种论战在过去的20多年中，每隔一段时间就会上演一次。【详细】
在9月15日举行的"食品添加剂标准制定与公共政策"研讨会上，全国政协委员、中国肉类食品研究中心总工程师冯平透露，2010年7月卫生部办公厅对"关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准"的提案答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰(俗称面粉增白剂)。【详细】
吴传业教授说，"以前没使用'过氧化苯甲酰'，面粉都是黄黄的，有的甚至带有黑的颜色，这种颜色首先从观感上，会影响到人的食欲。是不是用这种添加剂，关键是看在规定的标准内，是否对人体有害，现在还没发现其对人体有害。应该来说，只要在标准剂量内，还是安全的。当然不能超过剂量使用，加大剂量对人体无益有害。"【详细】
"如果不禁增白剂，我死不瞑目。"20年前，时任商业部粮油工业局局长的王瑞元亲手将俗称"面粉增白剂"的过氧化苯甲酰引入国内，并将其列入了《食品添加剂使用卫生标准》，使其合法化。可是20年过去了，王瑞元却站了出来，要亲手废掉自己当年种下的"孽果"。因为他看到了增白剂的过度添加有害健康，而且还为一些企业提供了以次充好、假冒伪劣的机会。【详细】
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